Во Владикавказе торговые точки с самой любимой летней ягодой практически на каждом шагу, но покупать их спешат далеко не все, не уверены в их безопасности.
Красивый с виду, но опасный внутри. Мифов о ранних арбузах много. Один из них – нельзя есть до августа. Но уже в начале июля торговые точки с арбузами практически на каждом углу. Многие начинают воротить носом, мол, наверняка нитратный. Главный аргумент – арбуз зреет долго, не меньше 100 дней, и к июню-июлю в российском климате, естественно, вырасти не может. Специалисты уверяют, что это не так. Все зависит от условий.
О спелости арбуза говорит несколько факторов. Во-первых, ягоду нужно сдавить по оси, если услышите хруст, значит созрел. Во-вторых, при ударе звук должен быть звонким. Оценить степень зрелости можно и по внешним признакам. Так, например, плодоножка и усик должны быть сухими, а форма не искажена.
Недоверчивые покупатели могут разрезать арбуз на месте. При этом цвет мякоти практически не имеет значение. Даже самый красный арбуз может оказаться вредным и невкусным. Видны крупные желтые или белые прожилки? Повод насторожиться. Наверняка при выращивании ягоды использовалась химия – она накапливается и дает нехарактерный цвет. Да и на вкус он не очень. Однако резать арбуз на месте стали все реже, говорят продавцы. Объясняют это тем, что покупатель, в основном, постоянный, и уверен в товаре.
Большинство продавцов не первый год на рынке. Уверяют, что знают, где купить качественный арбуз. Заказчики проверены годами. Привозят арбузы, как правило, из Дагестана, Краснодарского края и Ставропольского края.
Продавец Зоя Цабиева: «Люди к нам уже привыкли, мы стараемся привозить качественный продукт. Берем у одних и тех же людей. Мы знаем, где растет, как растет с самого первого момента, когда сажают семя. То есть, мы знаем, что арбуз нормальный, можно не опасаться».
Владельцы уличных лотков должны иметь при себе разрешение на продажу от администрации города. Получить его можно не просто так, а только после того, как возьмут анализ с арбузов на наличие пестицидов. Тем не менее, не стоит забывать о самых простых правилах. В Роспотребнадзоре рекомендуют обратить внимание на санитарное состояние точек.
Заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по РСО-Алания Алан Кулаев: «Роспотребнадзор не рекомендует приобретать арбузы вдоль больших трасс, автомагистралей. Лучше приобрести в магазине, на рынках, где организованная торговля. Лотки должны быть деревянными. Не разрешается продажа бахчевых культур с земли. Это серьезное нарушение».
По данным Роспотребнадзора, массовых и тяжелых отравлений за последний год не было. С началом сезона жалобы также не поступали. К тому же, уменьшились факты незаконной продажи. Администрация города и полиция проводят рейды часто и стараются следить за безопасностью и здоровьем жителей республики.
Карина Гиголаева
