Сельхозпроизводство – одно из ключевых направлений Стратегии развития Северной Осетии до 2030 года. В рамках программы планируют установить стабильные цены на продукты и сосредоточить фермерский рынок исключительно на местном производстве. Сельхозпроизводителей уже немало, так одна из осетинских компаний по производству шампиньонов за два месяца работы собрала 3 рекордных урожая. В планах – открыть производство компоста. Предприниматели уверяют, это поможет снизить оптовую цену продукта на 50 рублей.
В прошлом году компания по выращиванию грибов собрала урожай аж три раза. Обычно удается получить только две волны, но в этом году начинающим предпринимателям повезло. Говорят, было сложно, много нюансов, но результатами они остались довольны.
Руководитель предприятия Хазби Дамбегов рассказывает, органическое удобрение для роста грибов привозят из Краснодарского края, а уже в цеху в Северной Осетии работают с готовым компостом. Результаты видны бывают уже на 34-ый день. Так, к примеру, в первую волну урожаю, самую плодородную, собрали около 2,5 тонн шампиньонов. С закупкой готового удобрения тоже есть свои нюансы, и не все устраивает бизнесмена.
«Вот то, что вы видите – это шампиньон на давальческом материале. Приходится с Краснодарского края привозить компост – это слишком дорого. Соответственно, и себестоимость готового продукта высокая, но задача такая – запустить свой компостный цех», — рассказывает Хазби Дамбегов.
А это как раз то место, где планируют производить компост. Строительно-отделочные работы завершили здесь почти на 90%. Остались последние штрихи, но есть проблема: нет необходимого оборудования, чтобы цех заработал нужно 15 миллионов рублей. Тонкостей работы много, но все уже продумано до мелочей.
«Здесь происходит пастеризация, вот как молоко пастеризуют, точно также компост – он чистым должен быть, все ненужные бактерии должны быть удалены. Для этого эта масса порядка 40 тонн разогревается до 60 градусов и держится порядка 24 часов», — говорит руководитель предприятия.
В министерстве сельского хозяйства республики говорят, варианты помочь предпринимателю есть. Например, он может получить грант на развитие. Средства на поддержку выделяются из федерального и республиканского бюджетов. К тому же, в ведомстве о планах Хазби Дамбегова знают и готовы ему помочь.
«Мы хотим поддержать вот это хозяйство, где работают профессионалы, и они готовы построить этот компостный цех пока на 2 тысячи тонн, что хватать будет практически на всех производителей нашей республики в этой отрасли и в будущем с перспективой на строительство и выпуска в 5 тысяч тонн», — поделился первый заместитель министра сельского хозяйства республики Казбек Марзоев.
Главное, когда производство органического удобрения в республике наладится, то можно ждать и снижения оптовой цены на шампиньоны.
Хетаг Плиев
