Насколько качественными продуктами кормят детей в школах, мы решили убедиться сами. В Управлении Роспотребнадзора за качеством питания следят. Наша съемочная группа побывала в нескольких образовательных учреждениях и посмотрела, как организовано школьное питание. Всю кухню изнутри узнала наша коллега Алана Томаева.
Звенит первый звонок, и школьники уже идут в столовую. На столах горячая каша, чай и бутерброды с сыром. Так выглядит завтрак для учеников 46 школы. Его стоимость — 25 рублей. Обед — 60. Это первое, второе, напиток и десерт. Директор школы говорит, стараются сделать все возможное, чтобы эта стоимость не менялась.
Валентина Газзаева, директор СОШ №46: «В основном, конечно, оплату производят родители. Но есть часть детей, которая из малоимущих и малообеспеченных семей, и эти дети питаются за счет АМС. У нас 32 ребенка из малообеспеченных семей, они питаются бесплатно, и завтраки, и обеды. Но если ребенок заболел, есть дети, которые тоже нуждаются, мы тогда кормим других детей».
46-ю школу можно назвать образцовой. Здесь к детскому питанию строжайший подход. Утром состояние кухни, техники, продуктов и сотрудников проверяют врач и медсестра. Они же берут пробы из каждого завтрака и обеда и хранят их в холодильнике 48 часов. Все продукты промаркированы и для каждого свое место.
Ирина Багаева, заведующая производством столовой СОШ №46: «Первый холодильник — морозильная камера. Здесь хранится мясо замороженное, срок годности — 5 дней. Соответственно, маркировки. Нижний — яйца, колбасные изделия, сыр, полка для проб. Здесь у нас хранятся замороженные продукты, рыба, курица, куриная грудка и индейка».
В качестве продуктов здесь не сомневаются. Сырье в школу поставляет городской комбинат питания. Здесь два цеха: кулинарный и кондитерский. Вся продукция проходит несколько этапов проверки. За качеством следят инженеры — технологи и ветеринарный врач.
Валентин Хекилаев, генеральный директор Владикавказского комбината питания: «Наш комбинат обеспечивает 46 учебных заведений. И 36 детских садиков. В сады мы поставляем продукты в виде сырья. В школы мы так же поставляем сырье и изделия. Мы выпускаем кулинарные изделия, изготовляем вторые блюда и кондитерские изделия. У нас очень широкий ассортимент».
А вот в районах школы справляются самостоятельно. К примеру, в школе селения Хумалаг еду готовят сами. Правда повар один, но руководство школы уверяет, со своей задачей справляется. Здесь также работает муниципальная программа, по которой питание детям из малообеспеченных семей предоставляют бесплатно.
Эльвира Битиева, директор школы с. Хумалаг: «В образовательном учреждении у нас 400 обучающихся и 24 воспитанника группы кратковременного пребывания. 38 детей — льготная категория. 85 — дети, которые питаются платно».
Здесь школьникам дают только обед. По нормам, кормить должны, если ребенок находится в школе больше 3-х часов.
Завтраки в школе Хумалага тоже были. Но отказались от них намерено и после долгих обсуждений. Спрашивали мнение не только родителей, но и общественности. Дело в том, что, дети не ели каши. Только чай и бутерброд. А по правилам, школа должна предоставлять строго сбалансированное питание. Но в ответственном ведомстве уверяют, готовы в любой момент вернуть завтраки, если того захотят родители и дети.
Людмила Афанасьева, начальник Управления по вопросам образования, физической культуры и спорта АМС Правобережного района: «Во всех образовательных учреждениях созданы все условия для организации двухразового и трехразового питания. Это и оборудование, и штатная численность работников. В настоящее время мы готовы организовывать все по запросу родителей».
Интересно, что единого органа, которой заведует детским школьным питанием во всех общеобразовательных учреждениях, нет. Ответственность разделена между несколькими ведомствами: за качество отвечает РОСПОТРЕБНАДЗОР. Говорят, жалоб не фиксировали.
Галина Хачмамукова, исполняющая обязанности начальника отдела санитарного надзора: «Я не могу сказать, что у нас много жалоб и по вопросам организации питания, и вообще в целом по детским учреждениям. В частности, по городу Владикавказу у нас была буквально одна жалоба с детского сада. Родительница пожаловалась, но можно сказать, жалоба не подтвердилась».
Администрация города контролирует реализацию программы для детей из малоимущих детей. Владикавказский комбинат питания предоставляет сырье в школы — исключительно — столицы республики. Во всех районах питание предоставляют сами школы. Еще один интересный момент: тот самый комбинат кормит не все школы города. Ученики двух учреждений питания попросту не получают.
Алина Караева, главный специалист Управления образования АМС г.Владикавказа: «В городе Владикавказ всего 43 образовательных учреждения. Но только на базе 41 учреждения организованно питание. В СОШ № 2 и в СОШ № 19 не организовано питание детей, в связи с тем, что там отсутствуют условия, соответствующие нормам САНПиНа».
Как будут решать эту проблему, в администрации города пока ответить не могут. При этом, каждое ведомство уверяет — делают все возможное, чтобы школьники питались правильно. И призывают родителей к сотрудничеству. Если есть какие-то замечания и предложения — непременно об этом сообщать.
