Чтобы не зависеть от поставок из заграницы! Импортозамещение набирает ход по всей стране. Однако, в случае с некоторыми товарами, эту проблему заменой на отечественный аналог решить не получится. Заменить такой продукт как кофе – невозможно. В российском климате он не растёт. В этом случае на помощь пришли страны, не вводившие санкции против России. Сегодня поставки кофе в основном идут из Южной Америки и Африки. Правда из-за ситуации в мире, маршруты пришлось изменить, что в конечном результате повлияло на стоимость продукта в магазинах.
Чашечка бодрящего кофе с утра или после насыщенного рабочего дня — ритуалы у каждого свои. А вот любовь к ароматному напитку в нашей республике с каждым годом все сильнее. Дальше все по классике — есть спрос, есть и предложение. Все больше кофеен, уникальные концепции и смелые идеи — всего за несколько лет кофе в Северной Осетии перерос в настоящую культуру.
Капучино и латте, для любителей покрепче — американо и эспрессо. И это только малая часть. Перед тем как покорить нас своим неповторимым вкусом, кофе проходит большой путь — от сбора зерна и транспортировки за тысячи километров, до обжарки и помола. В такой длинной и, казалось, уже налаженной цепочке, возникла проблема — санкции. Точнее, их последствия — нестабильный курс, валютные риски, и главное — логистика. Неожиданной проблемой стало альтернативное молоко.
Про импортозамещение в сфере кофе можно забыть — в Российском климате он расти не может. Но и отказываться от любимых напитков тоже не придется. Основные поставщики кофе — страны, которые не вводили санкции против России. А обжаркой занимается уже отечественный бизнес.
На прилавке всегда разные сорта кофе. Прямиком из Латинской Америки и Африки. Из одной такой пачки получается около 15 стаканов ароматного напитка. В день кофейня продаёт сотни таких стаканчиков.
Из-за сложностей в логистике меняются способы, суммы и сроки доставки. Но предприниматели отмечают, под новые реалии подстроились и наладили работу без ощутимого вреда для бизнеса и покупателя.
Подорожание есть, но оно не критично, отмечают предприниматели. Куда больше их волнует вопрос — а что будет дальше? Эксперты успокаивают- ситуация вполне стабильна. Дальнейших существенных скачков цен и сбоя поставок не предвидится.
Выходит, что опасаться заядлым кофеманам нечего — кризиса не ожидается. И пусть популярные иностранные производители ушли из России, аналитики и предприниматели отмечают в этом лишь очевидные плюсы- снижение конкуренции и освободившиеся ниши.
