Команда профессионалов, влюблённых в своё дело. Так о себе говорят сотрудники компании «Снежная королева». Там производят, пожалуй, любимое лакомство всех детей — мороженое. В апреле на предприятии начался очередной рабочий сезон. Несмотря на экономические санкции, компания планирует расширить географию поставок. Всё потому, что руководство изначально сделало ставку на отечественное сырьё.
Всего за несколько секунд пакет наполняется сливочным лакомством, а дальше отправляется в камеру шоковой заморозки. Температура в ней — 40 градусов, чтобы мороженое не кристаллизировалось и не потеряло вкус. За качеством продукции на предприятии «Снежная королева» следят строго.
160 видов мороженого и 8 линий производства. Эта — немецкая. На ней можно одновременно делать сразу два вида, а значит значительно ускорить процесс. Активно используют на фабрике и отечественные линии — по мощности и надёжности они ничем не уступают зарубежным аналогам.
Процесс отлажен до мелочей — каждый знает свою функцию. Одни работают на линии, другие фасуют, упаковывают, следят за оборудованием. А ещё здесь практически не бывает брака. На фабрике 4 цеха, в трёх делают мороженое, а в четвёртом выпекают вафельные стаканчики.
С 2004 года «Снежная королева» разрабатывают свою особую рецептуру всеми любимого мороженого. С каждым годом производство набирает мощности и уже составляет конкуренцию крупным игрокам на рынке. Сейчас готовы выпускать до 30 тонн в сутки. И это не предел. Но при любых оборотах — в приоритете качество. Вся продукция отвечает ГОСТу, за составом следят строго — мороженое особенно любят дети, а значит степень ответственности — наивысшая. Сейчас его поставляют даже в самые отдалённые регионы страны. В планах — расширить географию и выйти на международный рынок.
С самого начала компания сделала ставку на отечественное сырьё и не прогадала. Санкции не отразились на работе предприятия. Сейчас «Снежная королева» начала новый сезон. Он начинается в апреле и в 2022 году может оказаться особенно удачным. Многие зарубежные компании ушли с рынка, освободив места для местных производителей.
Валерия Козаева
