#Мыработаем. Предприятия республики продолжают программу импортозамещения. Мясная и молочная продукция в Северной Осетии производится практически полностью из отечественного сырья, и лишь небольшая часть необходимых компонентов поставлялась из за рубежа. Производители по-прежнему предъявляют строгие требования к качеству продукта.
Фасовочная машина работает бесперебойно. Процесс полностью автоматизировали. Оборудование здесь отечественное. Производство запустили год назад. Линия перерабатывает до 20 тонн молока в день. За качеством следят строго. Молоко поставляет одна из лучших ферм страны в Воронеже. В лаборатории продукт проходит все критерии отбора.
В резервуар с молоком добавили сычужную сыворотку. В этом цехе производят осетинский сыр. В день до 3 тонн. Готовые сыры хранятся в холодильной камере. А в колбасном цехе весь ассортимент мясных изделий и даже деликатесы.
Качество и доступная цена. В сложившихся экономических условиях это главный ориентир. Продукты «Деликата» реализуют в республиках СКФО, Краснодарском крае.
На молзаводе холдинга «Мастер-Прайм. Берёзка» темпы тоже не снизили. Перерабатывают до 10 тонн молока в сутки. Производят всю кисломолочную продукцию.
Производство европейских сыров — ещё одна особенность. Качкавал, скаморца, а также чечел, сулугуни и, конечно же, осетинский ханский сыр. Изготавливают исключительно из натуральных компонентов. И опять же благодаря местному сырью. В Хаталдоне у предприятия своя ферма. Там выращивают коров элитной породы монбельярд.
Продукцию продают на республиканском рынке. И она вполне импортозамещаема, говорят специалисты.
В республике за два месяца увеличилось производство молока и мяса. На 18,5% и 68% соответственно. Экономические реалии хоть и диктуют свои условия, но на качестве и темпах производства предприятий особо не отразились. Такая положительная динамика сложилась благодаря бесперебойной работе по переработке животноводческой продукции.
