Дзерасса Загалова представит Северную Осетию на Worldskills-2019

18.08.2019 20:29 252

На интерактивной площадке она проведет мастер-классы по выпечке осетинских пирогов.


Международный чемпионат рабочих профессий Worldskills-2019 пройдёт в Казани. С 22 по 29 августа молодые инженеры, программисты, дизайнеры и другие специалисты покажут свое мастерство в одиночных и командных соревнованиях. Чемпионат проведут в 45-й раз. Северную Осетию там представит студентка Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа Дзерасса Загалова. На интерактивной площадке она проведет мастер-классы по выпечке осетинских пирогов.

Дзерасса Загалова учится на повара-кондитера. В выборе будущей профессии ни минуты не сомневалась. Сейчас девушка на втором курсе. За это время успела научиться многому, но больше всего любит печь осетинские пироги. Всегда с интересом смотрела, как мама готовит. Теперь она и сама знает секреты приготовления национального блюда.

Дзерасса Загалова, студентка Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа: «Чтобы тесто получилось хорошим, надо, чтобы все ингредиенты были в правильной пропорции. Если с чем-то переборщим, то тесто получится невкусным. В приготовлении пирогов интересно всё. Это наше национальное блюдо. Это всегда приятно. С настроением их надо готовить, с чистой душой, чтобы на уме не было никаких злых мыслей».

Уже на днях Дзерасса Загалова отправится на международный чемпионат Worldskiils. В таком масштабном мероприятии девушка участвует впервые. Дзерасса с ещё двумя участницами проведет мастер-классы для участников и гостей мероприятия по выпечке осетинских пирогов. Девушка говорит, что это большая ответственность: показать нашу культуру людям со всего мира. К этому событию Дзерасса готовится уже два месяца вместе с наставником Жанной Хубаевой.

Жанна Хубаева, повар-наставник Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа: «Каждый день ко мне приходит Дзера и мы готовим пироги. Обращаю внимание на то, как она всё это делает, подсказываю кое-что, чтобы она выпекала, собирала красиво, чтобы они получались однородными».

Кроме нашей республики, на мастер-класс отправятся и участницы последнего национального чемпионата из Кабардино-Балкарии и Волгоградской области. 45-й чемпионат пройдёт в Казани. Компетенция «выпечка осетинских пирогов» была представлена на национальных чемпионатах. С каждым годом участников в этой компетенции становится всё больше. Чтобы стать участником мирового чемпионата, нужно чтобы как можно больше зарубежных стран провели у себя чемпионаты в этой компетенции.

Алла Столбовская, менеджер компетенции «выпечка осетинских пирогов»: «Основная цель площадки «try skills» – продвижение нашей культуры. Для осетин пироги священны. Через осетинские пироги мы можем выразить традиции, обычаи и ритуалы. На мастер-классах мы показываем, как правильно выпекать пироги, соотношение начинки и теста, как их правильно подавать».

Кроме того, к мастер-классам планируют привлечь ведущих мировых поваров. Интерактивная площадка будет работать на чемпионате четыре дня. Вместе с участницами на чемпионат поедут и профессионалы. Планируют выпекать не меньше 100 пирогов в день, чтобы все желающие попробовали популярное осетинское блюдо.

Алина Хасцаева

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

#WorldSkills#осетинские пироги