Президент России Владимир Путин в своем обращении к Федеральному собранию предложил обеспечить всех учеников начальных классов бесплатным горячим питанием. В связи этим мы с коллегами решили выяснить, как обстоят дела со школьным питанием у нас в республике и выборочно проверили несколько школ.
Звенит школьный звонок. Первый урок закончился, дети уже идут на завтрак. Сегодня в меню у них гречка на молоке, бутерброды и чай. Все это стоит 25 рублей. В 44 школе Владикавказа нелюбовь детей к каше — это миф.
Пока дети завтракают, на кухне уже готовится для них обед. Это наваристый борщ, макароны с мясными тефтелями и салат. Не забывают, конечно, и о компоте. Его стоимость — 40 рублей. Все строго по меню. Его разрабатывают заранее, на 10 дней вперед. Учитывают необходимый детям суточный калораж. Такой порядок предусмотрен требованиями главного санитарного врача России. Одно из них — обязательные пробы каждого блюда. Их хранят отдельно, двое суток, в герметичной упаковке.
В 44 школе учатся почти 2000 человек. 950 из них — в начальных классах. С первого по четвертый. Нагрузка на пищеблок большая, но работа отлажена.
Система такая: Владикавказский комбинат детского питания поставляет продукты и готовые вторые блюда в школы города. Их 43. И уже там из этих продуктов готовят полноценные завтраки и обеды. В комбинате два цеха: кулинарный и кондитерский.
За комментариями мы обратились к директору комбината, но перед записью интервью директор якобы заболела, как впрочем ее заместитель и бухгалтер, с которыми нам пообщаться не удалось. Внезапные недомогания у всего руководства комбината, вероятно, связаны с боязнью камеры. Комментарии мы получили от технолога предприятия. Она подтвердила, что вся продукция проходит проверку.
Там же, на комбинате, разрабатывают единое меню на 10 дней. Этим занимается технолог. После согласуют его с Роспотребнадзором и руководством школ. К меню строгие требования и целый перечень продуктов и блюд, которые подавать в школах запрещено. В этом списке, например, макароны по-флотски или яичница.
Получается, что полноценный и сбалансированный завтрак и обед в городской школе стоят, как правило, 65 рублей. Цена варьируется в несколько рублей, это зависит от продуктов. Мы решили проверить, сколько за такой же набор платят в районной школе. Отправились в Хумалаг, где и застали большую обеденную перемену.
Получается, за завтрак и обед в Хумалаге отдают 63 рубля. Во Владикавказе завтрак и обед обходятся в 65 рублей. Вот те самые плавающие несколько рублей, что зависят от продуктов. А вот система снабжения сырьем тут другая. Комбинат детского питания обслуживает только школы Владикавказа. Районы справляют самостоятельно. Взаимодействуют с поставщиками, стараются поддерживать местных фермеров. Главное — качество.
В Правобережном районе — 17 школ. Здесь, как и по всей республике, работает программа обеспечения питанием детей из малообеспеченных семей. Это одна часть детей, другая — те, чьи родители питание оплачивают самостоятельно.
Во Владикавказе детей из малообеспеченных семей 1888, по информации администрации. Система работает так: министерство труда и соцзащиты перечисляет их родителям сумму, 85 рублей на каждый завтрак и обед. Питаются дети в школе 20 дней. На это выделяются больше 26 миллионов рублей. Но этого недостаточно.
Программа, предусматривающая бесплатное горячие питание для начальных классов, в нашей республике уже действовала. Но ее закрыли в 2014 году. Сейчас, после послания Владимира Путина Федеральному собранию, все ждут ее возвращения. Может быть в другой форме, но главное — суть останется прежней — качественное и бесплатное питание для детей.
Алана Томаева
