Теперь жители республики могут приобрести молочные продукты местного производителя. Во Владикавказе открыли фирменный магазин. Компания «Молпродукт» на рынке с 2014 года. Продукт зарекомендовал себя. Никаких консервантов и стабилизаторов.
Запуск фирменного магазина и его первые покупатели. Приобрести сметану, творог, кефир и, конечно же, молоко в исполнении местного производителя теперь можно в одном магазине. Торговая точка только открылась, но продукция давно знакома на рынке, а её качество проверено потребителем.
Компания «Молпродукт» на рынке с 2014 года. Продукт зарекомендовал себя. Никаких консервантов и стабилизаторов. Качество производитель гарантирует и заявляет об этом на этикетке.
Производитель предусмотрел всё, чтобы покупатель сделал правильный выбор. Прежде чем приобрести сырную продукцию каждый может её продегустировать. На выбор более 20 сортов. Среди них итальянские, французские, голландские.
К слову, сыры европейского производства — изюминка магазина. Компания начала производить этот вид молочной продукции в ноябре 2020 года. В ассортименте и такие сорта, которые являются редкостью не только для республики, но и для соседних регионов.
Элла Кокоева, представитель ООО «Молпродукт»:
«У нас на прилавках есть сыр Бельпьер Кнолле. Это твёрдый сыр, придумали его в Германии. Это немецкий сыр. Он посыпается различными сортами и приправами. У меня в руках, например, розовая. В его состав входит гималайская розовая соль, а также острый красный перец. Благодаря этим приправам, вкус получается пряным, с кисловатым вкусом. В основном эти сыры подаются к коньяку, или красному вину прекрасно подходят».
Покупатель видит и пробует готовый продукт. Но какой труд стоит за каждой позицией знает не каждый. Готовят их в этой сыроварне. Здесь их сквашивают, прессуют, солят, сушат. Но главное — хранение. Помещение где сыры дозревают — святая святынь. Здесь создаётся определённый климат для сыров. Учитывается температура и влажность. Важно знать и время хранения каждого сорта. К примеру, пармезан может созревать в течении года
Алан Абаев, руководитель ООО «Молпродукт»:
«Но кроме этого здесь находится человек, который каждый день заходит сюда и за сырами ухаживает, как за детьми. Он их смотрит, он их протирает, он просто наблюдает за ними, то есть за процессом их созревания — как они себя ведут, появляются ли какие-то дефекты, плесень и всё остальное. То есть, это ежедневный труд. Это как ясли, как детский сад для детей, потому что их растят как детей в этом помещении».
Для того, чтобы европейский сыр в осетинском исполнении не отличался качеством от оригинала, руководитель компании изучал производство зарубежных коллег. Проходил онлайн курсы, отправлял специалистов на обучение в город Углич, под Ярославлем, который испокон веков славится производством твёрдых и полутвёрдых сыров.
Алан Абаев, руководитель ООО «Молпродукт»:
«Я посещал и в Италии магазины сыров, пробовал их. И вы знаете, я хочу сказать, что сыры, которые мы будем представлять покупателю, для наших земляков и гостей, и те люди которые выезжают за пределы страны, они оценят качество наших сыров. У нас ничем не хуже. У нас такая же природа, такой же климат и точно такие же луга».
Фирменный магазин молочной продукции пока единственный в своем роде. Если идея найдет отклик в сердцах покупателей, то точек станет больше, заявил руководитель компании.
Марина Караева
