Вячеслав Битаров побывал на выездном заседании Совета по предпринимательству. Провели его в необычном формате: участников собрали не в кабинете, а на производстве, в компании «Молоко Осетии». Говорили о сложностях отрасли, озвучивали идеи.
Предприятие «Молоко Осетии» производит порядка 15 видов продукции. Их качество предприятие гарантирует. Главе в деталях показывают, как тут перерабатывают молоко.
Технолог Кристина Баева: «Сейчас мы находимся в цехе приёма молока. Оно хранится в специальных резервуарах, затем мы его здесь пастеризуем, делаем его вкусным и полезным, а далее, через пять часов, оно будет готово отправиться в магазины».
Завод производит 1200 тонн молока в год. Это не предел, отмечают в компании. Сейчас ищут инвесторов и дополнительные деньги, чтобы расширяться.
Руководитель компании «Молоко Осетии» Алан Абаев: «У нас есть желание, есть знания, мы уже присмотрели площадку и сделали бизнес-план. К сожалению, у нас не хватает средств. Нужно порядка 50 миллионов рублей, это не такие уж большие деньги для молочного завода, если так подумать, потому что у нас многое есть, нужно докупать оборудование».
На встречу с главой приехали и другие производители молока и колбасной продукции. После экскурсии – совещание. У его участников десятки идей, как привлечь покупателя к местному производителю. Например, предлагают устраивать в магазинах дегустации: пусть покупатель сам попробует что лучше. Пожаловались на сложности. Например, с ценообразованием. По мнению производителей, торговые сети делают чрезмерную наценку на местный продукт. Вячеслав Битаров обещал поддержку и подчеркнул: в республике необходимо развивать производство собственной сельхозпродукции.
«Мы должны, если не полностью обеспечить себя собственной продукцией молочной, то хотя бы идти к этому. На сегодняшний день огромное количество продукции завозится извне, соответственно деньги уходят из республики», — сказал глава.
Вячеслав Битаров ещё раз призвал предпринимателей участвовать в федеральных программах, получать гранты и госкредиты. И ещё раз обратил внимание: республика обязательно поддержит своего производителя.
Эксперты говорят в один голос: производство молочной продукции – то, чем в республике заниматься можно и нужно. Есть поголовье, есть куда расти, но и проблемы тоже есть.
Сейчас в Северной Осетии 155 фермерских хозяйств, которые занимаются производством молока. Они есть во всех районах нашей республики и держат внушительное поголовье крупного рогатого скота. В год они производят около 160 тонн молока. Проблема начинается дальше – она в переработке. Заводов, которые могут из сырья готовить кефир, творог, сметану, да и просто пастеризовать молоко и разливать его в тару всего четыре. Производственных мощностей, говорят специалисты, не хватает. Отсюда вот такая цифра: республика обеспечивает себя молоком и молочными продуктами только на 68%, а могла бы на 100. Во всяком случае, именно такую задачу ставит перед предпринимателями Вячеслав Битаров.
Кроме привычных продуктов из молока надо ещё производить йогурты, сливки, ряженку. Всё это пользуется спросом у покупателей. Сейчас этот сегмент компенсируют привозной продукцией. Её у нас около 60 тысяч тонн в год. Как это сделать и обсуждали на заседании совета по предпринимательству. Вопросов действительно много: это и ценовая политика, и трудности конкуренции с российскими гигантами, но и руководство республики, и предприниматели настроены решительно.
Галина Григорян
