Образовательный процесс в СОГУ проходит в строгом соответствии с санитарными нормами. При входе в здание, каждому измеряют температуру, обязательное условие — ношение маски.
Занятия проходят в очной форме с элементами дистанционного обучения. Практические, семинарские и лабораторные занятия — стандартно, исключение составляют аудитории свыше тридцати человек. Студентам с хроническими заболеваниями разрешили перейти на индивидуальные учебные планы. По рекомендации Роспотребнадзора, преподаватели старше 65 лет и те, у кого есть хронические заболевания, смогут вести занятия дистанционно.