С 2007 года в мире ежегодно празднуют Международный день пива. Традиция появилась в США, с годами идею подхватили и другие страны, в том числе Россия. Отмечают праздник каждую первую пятницу августа. В этом году она выпала на 7-е число. Подробнее об истории пива и связи напитка с нашей республикой — в нашем сюжете.
Пиво – один из старейших напитков. В древнем Иране пиво варили ещё в трёхтысячных годах до нашей эры. Популярно оно было и в более поздних империях – древней Греции и древнем Риме. Сегодня пиво пьют во всех странах и континентах, а многие компании-изготовители давно стали мировыми брендами. Любят пиво и у нас – в Северной Осетии. В республике есть несколько пивоваренных заводов. Крупнейший из них – «Бавария».
Изготовление пива состоит из многих этапов – затирание солода, фильтрация затора, кипячение, осветление и охлаждение сусла, брожение, фильтрация и пастеризация. От начала варки и до момента приготовления пива проходит не менее 14 суток. Причём во многом работа автоматизирована. Это облегчает и ускоряет процесс производства.
Также компания «Бавария» совместно с Республиканским Домом народного творчества ежегодно проводит фестивали осетинского пива. Начинается всё с районных конкурсов. Дальше победители районов соревнуются на республиканском конкурсе. За последние несколько лет фестиваль вышел на всероссийский и даже международный уровень. Он сопровождается концертной программой с участием известных артистов.
Международные фестивали осетинского пива проводили во Франции, Бельгии, трижды в Турции. В этом году фестиваль должен был состояться в США. Но из-за коронавируса этого не произошло. Теперь в планах реализовать идею в следующем году.
Инна Дзукаева живёт в селе Чермен. Уже много лет вместе с подругой Светланой готовит пиво в домашних условиях. Их пиво знают и любят даже за пределами Чермена. Инна тоже ежегодно участвует в фестивале осетинского пива. Побеждала в районных конкурсах, а в прошлом году заняла третье место по республике.
Через два дня мы приехали в Чермен снова. Инна и Светлана уже закончили работу. Пиво было готово, осталось его только процедить. После чего нам дали первыми продегустировать напиток. И пиво нам понравилось.
