Создать уникальный рецепт торта к 240-летию Владикавказа Давид решился не сразу. Идеальную формулу фирменного вкуса молодой кондитер выводил путем проб и ошибок. Крем на основе осетинского сыра доводил до идеала около 10 дней.
«Родное» на дегустации пришлось по душе членам жюри. В его торте гармонично сочетаются медовые коржи, черника и крем на основе осетинского сыра. Под стать вкусу и оформление. Молодой человек украсил торт узнаваемыми достопримечательностями города. А завершающий штрих — письмо Екатерины II об основании крепости Владикавказ. Старания не прошли даром — на выигранные деньги молодой человек хочет открыть свое дело.
Любовь к кондитерскому искусству Давиду привила бабушка. Блины, которыми она часто баловала внука, были обожаемым лакомством. Свои первые блюда он готовил под ее руководством. А потом и сам начал экспериментировать. После школы поступил в торгово-экономический колледж. Учебу совмещал работой. И вот уже четвертый год Давид совершенствует свои навыки на профессиональной кухне в известных ресторанах и кафе Владикавказа.
Давид планирует развиваться в профессии. Посещать мастер-классы именитых поваров. А упорство и стремление быть лучшим непременно помогут ему добиться всех намеченных целей.
Зоя Отараева
