Вот так, на одной небольшой кухне сегодня уживаются сразу 4 национальности. А если точнее, ладят. На печи по чеченскому рецепту варят мясо, в печи – по-осетински запекают пирог. Сладкий, искусно украшенный каравай, сытные чуреки и ажурные блины. Все очень красиво. И жаль, аромат не передается через экран. Блюда гости выбирали не случайно, готовят только самые любимые.
Еще одна кухня – под открытым небом. В котлах над костром традиционно варят сразу несколько мясных блюд. Следят за процессом мужчины. К делу относятся серьёзно, с периодичностью помешивают и приправляют.
Фестиваль собрал больше 50 участников. Они представляют кабардинскую, чеченскую, русскую и осетинскую культуру. Обязательное условие – приготовить несколько национальных блюд, показать традиционный танец, исполнить песню на родном языке и продемонстрировать умение играть на музыкальном инструменте.
Форум рассчитан на 5 дней. За это короткое время участники узнали многое о культуре, истории и традициях других национальностей. Пробовали впервые готовить, узнавали новые рецепты, разучивали мелодии. А главное – очень подружились. Всё свободное время проводили вместе. Грелись у костра, любовались природой. И сейчас каждый из участников твёрдо уверен, его всегда ждут в гости.
Организовали Конкурс комитет по делам молодёжи Северной Осетии, центр военно-патриотического воспитания, Министерство республики по национальной политике и внешним связям. Главная цель – показать многообразие культур народов Северного Кавказа. С задачей справились.
Фестиваль проводят в первый, но не в последний раз. В планах сделать его масштабнее и приглашать ещё больше участников.
