Секретами приготовления осетинских пирогов поделились во Владикавказском торгово-экономическом техникуме. Техникум собрал на своей площадке экспертов профильных учебных заведений из Мурманской, Кемеровской, Красноярской областей и не только. Также гости республики изучали традиции и обычаи республики. Как приготовить идеальный осетинский пирог теперь знает и корреспондент Сабина Гатагова.
Консистенция, вес, начинка и даже настроение. Чтобы приготовить вкусные осетинские пироги важно всё. За этими секретами Раиса Челенбаева приехала из Красноярского края. У Раисы Петровны многолетний стаж, пироги тоже пекла, но многих нюансов, признаётся, не знала.
За навыками во Владикавказский торгово-экономический техникум приехали и представители Татарстана. Эля Гайнетдилова рассказывает, осетинские пироги – одно из любимых блюд. Пробовала готовить на чемпионатах WorldSkills. Попав на мастер-класс начала учиться всему с нуля у настоящих профессионалов.
Ученики из разных уголков страны пекут пироги без остановки. Начинки самые разные. С тыквой, черемшой, сыром, картошкой. По прогнозам педагогов, конкуренция в этом году будет сильнейшая.
Техникум собрал на своей площадке мастеров и экспертов профильных учебных заведений из Мурманской, Кемеровской, Красноярской областей, а также Кузбасса, Дагестана, Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии.
За три дня мастер-классов гости Северной Осетии испекли более сотни пирогов. Изучили традиции и обычаи республики. И теперь с новыми знаниями отправились домой, делиться опытом со своими учениками.
