Славу гастрономической Мекки Северного Кавказа и столицы вкусного фастфуда день за днём за собой закрепляет Северная Осетия. Можно сказать, что это субъективное мнение. Да и сложно быть объективным, ощущая ароматы свежих и аппетитных блюд.
Не будет преувеличением сказать, что почти на каждом углу во Владикавказе можно приобрести качественный фастфуд – это и заграничные бургеры, и шаурма, и пицца, и даже роллы. Не говоря уже о национальной кухне – пироги давно стали гастрономическим брендом региона далеко за его пределами. В этом убедились тысячи туристов, хлынувших в Осетию из-за закрытия границ во время пандемии.
И пускай, до идеала и звезд Мишлен нам пока далеко, но явно есть с чем работать. На фоне ухода из России большого количества западных компаний, в том числе и в сфере общепита, актуально говорить о развитии российского бизнеса. Как обойтись без тех, кто пришёл в гости со своими пирожками и бургерами и когда рынок заполнит освободившиеся ниши?
