Три дня, три площадки и мастер-классы от ведущих экспертов. Студентов торгово-экономического колледжа готовят к чемпионату WorldSkills по направлению поварское дело. Настоящие профи делятся со студентами тонкостями одной из самых сложных компетенций. На тренировках и региональные тренеры.
Эти подробные инструкции на столах – подсказка, которой на настоящем чемпионате не будет. На тренировке WorldSkills эксперты международного уровня учат ребят соответствовать мировым стандартам качества.
И пусть почти всю работу выполняет техника, человеческий фактор тут всё-таки решающий. Полное погружение в процесс, где цена ошибки астрономическая — в этом весь риск единственной попытки на чемпионате, говорит Дима. Он хорошо понимает, знания на таких тренировках лишними не бывают.
Был ещё и Чемпионат Европы, где первое место взял Герман Афанасьев. Парень, будучи участником соревнований, так же, как и студенты торгово-экономического колледжа, ходил на занятия с экспертами. А теперь сам стал тренером.
Мастер класс у настоящих профи — это уникальная возможность. Не каждый день эксперты такого уровня приезжают в регионы, чтобы лично поработать с ребятами, говорит директор колледжа. Планка, которую задают будущим участникам WorldSkills будет теперь ещё выше.
Чтобы охватить самые сложные направления поварского дела, в колледже открыли три площадки. На них учатся и региональные тренеры. Ожиданий много, работы ещё больше. И в такие моменты ребята вспоминают весь свой творческий путь: от обычного зрителя, до преподавателя отдельной дисциплины.
До самого чемпионата ещё далеко. Пока в регионах только формируются будущие команды, но в стенах колледжа этот процесс идёт постоянно. И не исключено, что после серии таких мастер классов, в копилке региона будет больше первых мест.
