Вареники будут сочными и ароматными только если правильно замесить тесто. Идеально подходит заварное. Оно легко раскатывается, а после варки становится мягким и нежным. На лабораторной работе второкурсники учатся правильно готовить супы и горячие блюда из муки. Важно всё, от формы нарезки до времени приготовления.
Кулинарную лабораторию в торгово-экономическом колледже открыли два года назад. Ее оснастили всем необходимым оборудованием. Теперь, под руководством опытных наставников, студенты каждый день узнают что-то новое и набираются опыта.
Бывшее профессиональное училище Беслана с 2021 года стало 3 корпусом Северо-Осетинского государственного торгово-экономического колледжа. Здесь учатся больше 150 человек. Повара, кондитеры получат диплом за неполные четыре года, а строительный факультет можно окончить всего за год и 10 месяцев. Для рабочих специальностей тоже планируют открыть лабораторию.
На учебу в Беслан приезжают ребята из Правобережного и Кировского районов, и даже из Кабардино-Балкарии.
Здесь уверены, профессионализм будущих специалистов напрямую зависит от условий и качества обучения. Поэтому в торгово-экономическом колледже его стараются постоянно повышать.
Зоя Отараева
