Это первый «ингредиент» для питательной среды — своего рода искусственной почвы, в которой картофель выращивают круглый год. Создают её в лаборатории семеноводческого центра Горского гос агро университета. В жидкость добавляют все, что нужно растению для качественного созревания. Например, регулятор роста — быстро укрепляет корни, пиридоксин — повышает иммунитет, витамин C — отличный антиоксидант.
Материалы поступают из банка здоровых сортов картофеля. Семена помещают в питательную среду, дают им созреть и проверяют на вирусы. Главная задача — получить качественные образцы. И помогает в этом старый и проверенный способ — микроклональное размножение. Саженцы, которые соответствуют параметрам черенкуют тысячами.
А значит всего через две недели черенки превратятся практически в полноценные растения. А пока их бережно хранят в так называемой климатической камере. Поддерживают постоянную температуру от 20 до 22 градусов. Это очень важно. Любое отклонение от нормы и гибрид перестанет развиваться. Сейчас лаборатория семеноводческого центра вышла на серьезные мощности. В сутки здесь могут клонировать больше 2000 растений.
Справиться с таким объемом помогает научный центр РАН. В лаборатории царит особая рабочая атмосфера: молодые ученые не только черенкуют собственные гибриды и обмениваются опытом, но и скрупулезно соблюдают все протоколы, ориентируясь на строгие научные стандарты.
А это уже полностью созревшие гибриды. Но недостаточно просто собрать урожай. Специалисты должны проверить качество по всем показателям. Если крахмала в составе больше 20%, картофель лучше использовать для изготовления чипсов или фри. Если же меньше, то употреблять в варенном виде.
Спрос на местную продукцию — огромный. Этом неудивительно, её выращивают в горах, в специальных безвирусных зонах. Сейчас в коллекции специалистов свыше 140 разных сортов. А в селекции участвуют больше 3,5 тысяч гибридов. В процессе отбора — еще пять тысяч генотипов первого поколения.
Картофелем в Северной Осетии занимаются с 2010 года. А в 2019-м в Агроуниверситета открыли селекционно-семеноводческий центр. Специалисты рассматривают эту базу как ключевой элемент продовольственного суверенитета. В нынешних условиях развитие собственного семеноводства — это не только экономическая необходимость, но и стратегический вопрос национальной безопасности.
