Пять тысяч птиц и столько же свежих яиц в день. Арсен Цаллаев работает с несушками совсем недавно. Говорит, прибыли пока нет, но это временно. В условиях, когда ценник в магазинах продолжает расти, такие фермы становятся стратегически важными.
Арсен считает эту породу куриц настоящими рекордсменками. В среднем одна несушка дает 300-400 яиц в год. Главное правильно за ними ухаживать.
На ферме работают по особым правилам. В клетках чисто, нет неприятного запаха. В помещении приглушенные красные лампы. И это не дизайнерское решение. Слишком яркий свет раздражает птиц. А это приводит к потере продукции.
Несмотря на современный подход, проблем в этом деле немало. Самая главная — кадровый голод. «Никто не хочет идти работать на ферму»- поясняет Арсен. Но ежедневный труд просто необходим. Поэтому мужчине помогают семья и друзья.
Вторая часть расходов, которая бьет по карману — корм. Чтобы курица несла яйцо каждый день, рацион должен быть идеально сбалансированным. Птицу ни в коем случае нельзя ограничивать в пище. Эта порода должна получать строго 110-120 граммов в сутки.
В сортировочной комнате работает Зоя Караулова. «Ударник труда» как ее сердечно называет Арсен. Все потому, что она технично и быстро перебирает продукцию.
Несмотря на проблемы, Арсен уверен, результат впереди. Сейчас он поставляет продукцию в детские сады и супермаркеты. Удержаться на плаву помогает господдержка. Свой путь мужчина начал с гранта «Агростартап». Позже доказав эффективность работы он получил и вторую субсидию.
Министерство сельского хозяйства активно поддерживает яичное производство. По нацпроекту «Технологическое обеспе́чение продовольственной безопасности» у фермеров, вроде Арсена, есть все шансы успешно развивать любимое дело.
