Внутри находится королева — то есть матка. Так как пчёлы любят тепло, трутни постоянно поддерживают возле неё температуру 20 градусов. А по бокам до 8. Мёд скапливается в рамках. Зураб и Тамара работают с маленькими. А вообще их три вида. Еще есть Рут — средний и Дадан — самый большой. С одного улья можно собрать до 15 килограммов.
Так молодые пчёлки знакомятся с местностью и запоминают, где находится улей. Вообще, у них строгая иерархия. После рождения особь выполняет функции уборщика — чистит рамы, затем становится кормилицей, а потом охранником, защищает мёд и других обитателей пасеки. И только после всего пути — ей позволяют вылетать за пыльцой.
Выпарить — значит убрать всю лишнюю влагу. Её должно быть примерно 18%. Затем нужно насытить ферментами. А это очень трудоёмкий процесс. Пчела какое-то время держит нектар в своём зобике. Именно там он и набирает полезные микроэлементы. И только после трудолюбивое насекомое относит его в ячейку. А воск, из которого строят соты, вырабатывается прямо в брюшке из 8 желёз.
Вот такой вот получается рабочий городок. А улочки в нём отделяют друг от друга специальной доской. Она помогает сохранять тепло. Пчёлы воспринимают соты за стенкой, как кормушку. Мёд, который на них остается, служит кормом осенью и зимой.
Пчелы не только трудолюбивые, но и умные. Как говорит Тамара Гогаева, прежде, чем подойти к ним, нужно настроиться. Быть спокойной, уравновешенной. И только тогда можно плодотворно работать. Поэтому, когда она работает с ульями — может не слышать и даже не понимать, что происходит вокруг. Это как с детьми, говорит Тамара. Если мама отвлекается — ребёнок нервничает.
А на прицепах ульи строят для кочевки. Когда наступает время цветения, к примеру, акации, их отвозят к ней. Именно от этого и зависит вкус мёда. Видов много, но самый популярный у семьи «Горное разнотравье». Его покупают больше остальных. И ценник у Кабалоевых довольно низкий. За один литр 1400 рублей. Вообще, Тамара — наследственный пчеловод.
А после дедушки его дело продолжила Тамара. Но инициатива исходила от Зураба. Друг предложил ему попробовать себя в пчеловодстве и подарил две семьи. Говорит, живешь в горах, отличное место для пасеки. Мёд, правда, очень вкусный. Его оценили даже на масштабном конкурсе «Апи-Кавказ», в котором участвовали предприниматели со всей России. Помогает по хозяйству и сын Давид. Парень ответственный и талантливый. Играет на фортепиано, гитаре, а недавно сам изготовил хъисын фандыр. Еще и поёт отлично.
Вот так и проходят вечера Кабалоевых. После работы с пчелами они собираются у стола, пьют чай с мёдом и слушают песни талантливого сына. Самое главное, говорит Зураб — найти любимое дело. А если оно еще и семейное — значит, выиграл джекпот. И успех их маленького бизнеса подтверждает эти слова.
