Крепкий и обжигающий. С 2015 года в мире 1 октября отмечают еще и День кофе. Родиной ароматного напитка считается Африка, а именно Эфиопия. По легенде, эфиопский пастух открыл способность кофейных зерен придавать энергию еще в девятом веке. Из Эфиопии напиток перекочевал на восток, а к XIX веку распространился в Италии, Индонезии и Америке. Сейчас кофе – популярный напиток во всем мире. И наша республика не исключение.
Да, простор для воображения действительно безграничен. Особенно у нас, во Владикавказе. Кофейни в столице Северной Осетии буквально на каждом шагу. И любителей очень много. Экскурсоводы Фатима Цаголова и Вячеслав Санников точно знают, что туристы к нам приезжают не только за красивыми видами и вкусной кухней, но и за качественным кофе. Терпкий или более мягкий вкус, сладкий или горький — предпочтений много и на каждое подберут свой напиток.
Такие названия во Владикавказе — уже не в новинку. Но внимание посетителей все равно приковывает. Хочется попробовать кофе с названием нашего национального пирога — без проблем. «Насджын» приготовят на тыквенном пюре и подадут в лучшем виде. И, скорее всего, ценитель заберёт его с собой, потому что именно так большинство жителей наслаждаются любимым напитком.
А ритм сильно отличается от размеренного Владикавказа. У нас кофе — это про прогулки на свежем воздухе и растягивание удовольствия. Очень характерно для осетин, делится Вячеслав Санников. Никто никуда не спешит, потому что нигде не опаздывает — вот такая аксиома.
Наш город можно считать кофейной столицей Кавказа. И не зря. Потому что любовь к нему появилась еще задолго до того, как это стало трендом. Одна из самых знаменитых семей Владикавказа — Вахтанговы. Мама знаменитого режиссёра Ольга Васильевна была практически влюблена в напиток.
В этом кафе можно было попробовать мороженое, посыпанное тертыми орехами или шоколадом. А к нему всегда подавали густой и тягучий напиток, который называли кофе. Но, он был очень далёк от привычного вкуса, который все пьют сейчас.
И только в конце 80-ых годов во Владикавказ завезли первый молотый порошок из Армении. Продавался в квадратных брикетах, сильно крепкий, но альтернативы не было долго. Пока на улице Маркова в начале 90-х не появился зерновой натуральный кофе.
И эта любовь с каждым днём только растёт, а кофейных напитков становится больше. По статистике Всемирной кофейной организации ежедневно в мире выпивают больше 2 миллиардов чашек. И больше всего напиток употребляют в Финляндии — на одного жителя приходится 12 килограммов в год.
