Буквально каждый продукт Константин Дзитоев знает наизусть. Когда приготовили, сколько стоит, какой состав и даже сорт винограда из которого сделано вино. Хозяин винодельни следит за каждым этапом производства. Вкладывает душу в любимое дело и продвигает собственный бренд. А ещё делится своим опытом с другими.
С 2009 года Константин готовил вино для себя. Это было просто увлечением. Но если хобби превратить в работу — получишь идеальную профессию. Так и поступил. В 2012 открыл своё предприятие. И начал закупать хорошее оборудование, на котором технологию изготовления усовершенствовал.
Такую лицензию Константин с семьёй получили одними из первых в республике. И с тех пор развивают своё предприятие. Работают в двух направлениях — незаменимая французская классика и автохтоны. Это такие сорта, которые растут в определённой местности. Они служат своеобразной визитной карточкой региона. В Северной Осетии один из таких — «сибирьковый» виноград. И ассортимент достаточно разноплановый. На каждого найдётся своё вино.
Выращивают 14 сортов на 8 гектарах. Виноградник партнёрский, находится в 70 километрах от предприятия. Вообще, сфера в республике достаточно перспективная. Развитие потенциала в Северной Осетии обсуждали на совещании с представителями Роскачества. Специалисты отметили рост производства продукта в регионе и увеличение объёма продаж.
Представители Роскачества по проекту «Винный гид России» побывали в Северной Осетии впервые в прошлом году. В этом специалисты приехали оценить темпы развития и остались довольны результатом работы местных предпринимателей. Вполне возможно, что при качественном подходе регион станет одним из первых в стране. А учитывая положительные отзывы и туристический поток — наша маленькая республика уже на пути к такому званию.
