У хлеба есть душа, — считает героиня программы «Дело мастера» Нэлли Леонова. Раньше в ассортименте советских пекарен было всего два вида хлеба, сейчас их — более двадцати. Осваивать хлебопекарное и кондитерское мастерство Нелли начала в семейной пекарне в городе Моздок. Теперь у нее своя мастерская хлеба.
Почему в выпечке важен ручной труд мастеров? Где искать вдохновение, чтобы создать новый десерт? О тонкостях профессии хлебопека и кондитера размышляет героиня программы.
Автор программы — журналист Лариса Скаева.
