Никакой липкой каши и неприятных комочков. Школьная столовая сегодня больше похожа на уютное кафе. На столах — французское фрикасе, наггетсы и маффины с ягодами. Рацион меняется каждые шесть месяцев. К 2026 году его обновили на 20%. При этом меню остается 20-дневным и блюда за это время не повторяются.
В составе сосисок от местного производителя только куриное филе, никаких добавок. В организации питания школьников главное смотреть не на то, что съели, а что осталось на тарелках. Непопулярные блюда уходят, а повара ищут новые способы приготовить полезные продукты так, чтобы детям понравилось. Комбинат питания медленно, но верно снижает «индекс несъедаемости».
В комбинате питания уверены, главное оружие против, так называемых, «пищевых отходов» — обратная связь. Новое меню проверили родители и представители администрации города. Мэр Вячеслав Мильдзихов продегустировал второе, попробовал компот.
Одни родители пробовали блюда, которые вызывают наибольший восторг у их детей, другие же, наоборот, пытались выяснить, почему определенные позиции им не по вкусу.
Каждый день комбинат заботится о питании 16 тысяч детей из 44 школ и поддерживает работу 67 детских садов, снабжая их необходимым сырьём. Среди кулинарных предпочтений, выдержавших испытание временем, почетное место занимают осетинский пирог с картошкой, пельмени и вареники.
