Испечь десерт, приготовить холодные закуски и накрыть на стол. И сделать это не просто так, а на уровне высокого искусства, чтобы привлечь внимание жюри и заработать баллы. В Северной Осетии проходит региональный этап Всероссийского чемпионатного движения «Профессионалы» в рамках федерального проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети». В мастерстве соревнуются более 400 студентов и школьников. Состязания пройдут по 48 компетенциям в основной возрастной категории и 27 — в категории «Юниоры». Успешно выступившие конкурсанты смогут пройти стажировку или получить предложение о трудоустройстве на предприятиях, ставших партнерами регионального этапа.
Сделать шоколадный торт, да так, чтобы эксперты восхищенно ахнули. Этапов, от смазывания форм до декорирования, больше двадцати. За сладости на маминой кухне Алина Дзгоева отвечает с 10 лет. Ученица второй эльхотовской школы считает, что десерт как музыка. Первоклассные инструменты — не главное, нужна игра в унисон. Вкусные ингредиенты тоже полдела. Секрет в том, чтобы подобрать их созвучие.
А «Ресторанный сервис» начинается с «Бермудского треугольника» Цихиева Сармата. Мастерски сложив 25 салфеток, ученик физико-математического лицея создал корабли, которые удивляют даже самых взыскательных гостей.
Здесь же импровизированный ресторан. Шоу с открытой кухней сразу привлекает внимание. Для замминистра образования Вадима Габеева и директора колледжа Валерия Абиева участники состязаний приготовили холодные закуски, заварили кофе, составили фирменные коктейли.
За медали состязаний борются сотни студентов и школьников. Среди экспертов — потенциальные работодатели. Они уверены, здесь будущие сотрудники их предприятий.
Уже в школьном возрасте сделать правильный выбор. Пройдя отборочный этап, ребята с 6 по 9 класс приходили после уроков сюда. Их, наравне со студентами, готовили ведущие специалисты.
До обеда работают школьники, а уже во второй смене студенты. На площадке торгово-экономического колледжа их больше двухсот. Кроме будущих кондитеров и рестораторов, здесь повара, хлебопеки, предприниматели, правоохранители — всего 9 компетенций.
Региональный этап чемпионата проходит на площадках 13 образовательных учреждений республики. 48 компетенций в основной возрастной категории и 27 – в «Юниорах». Победители отправятся на отборочные соревнования, а затем на финальный этап чемпионата.
Фатима Дзадзоева
