На Северном Кавказе за последние 9 месяцев сократилось производства молока на полтора процента. Наиболее значительное снижение производства зафиксировано в Северной Осетии — на 9%. Местные фермеры объясняют это техническим периодом производства и говорят, что в этой сфере у республики большой потенциал.
Работа на производстве «АРТ» налажена как часы. Вот уже 2 года на предприятии получают экологически чистое молоко и делают из него осетинский сыр. Есть и бойня, с которой мясо поставляют в магазины республики. Предприятие активно развивается, у него уже есть свой фермерский магазин.
СПК «АРТ» — один из перспективных поставщиков молока Осетии. Количество коров — 70 голов, из них дойных — 30. Общее количество производимого молока в сутки — 420 литров.
Большую часть этого молока в чистом виде реализуют в цехах по переработке. В перспективе планируют только увеличивать его объемы. Новость о снижении производимого в Осетии молока за последние 9 месяцев фермеры объясняют разве что техническими периодами производства.
«У нас оно на сегодняшний день тоже сократилось, но это связано с определёнными производственными моментами. Коровы уходят в запуск, то есть они отелились и теперь надо ждать какое-то время, они отходят от процесса дойки и у нас поэтому сократилось количество молока. Должен быть резерв коров, которые подходят к процессу дойки, и мы планируем сейчас закупить еще коров», — отметил председатель СПК «АРТ» Эльбрус Багаев.
На предприятии по переработке молока «МОЛПРОДУКТ» также с данными о снижении получаемого продукта не согласны. Уверяют, что уровень стабилен и раньше молока было в разы меньше. А информацию о последних данных объясняют возможными расхождениями с фактической информацией.
«На самом деле, если брать статистику последних 3-4 лет, сейчас по нашей аналитике увеличение молока есть. И достаточно серьезное, но его все равно еще недостаточно. И по результатам того, что я вижу, на следующий год оно должно увеличится», — отметил генеральный директор компании «МОЛПРОДУКТ» Тимур Будаев.
Фермеров, производящих и поставляющих молоко в республике не так много. В большинстве своем предприниматели занимаются изготовлением молочной продукции. К примеру, Олег Слонов вот уже 4 года делает домашний сыр. Общее количество скота у фермера- около ста голов. Начинал на свои деньги, да и продолжает дело без сторонней поддержки. Признается, нужна помощь. Много денег уходит на прикормку, если бы была своя пастбищная земля — было бы намного проще. А еще Олег говорит, что с удовольствием занимался бы реализацией молока, но это для него проблематично.
«Молоко было бы выгодно сдавать, но в город везти далеко. Не знаю куда сдавать, поэтому приходится сыры делать. А так молоко выгодно, но я сыры делаю и в магазины сдаю», — отметил фермер Олег Сланов.
В Министерстве сельского хозяйства объяснили из-за чего было зафиксировано снижение производства молока и заверили, в скором времени показатели изменятся.
«Это связано с тем, что сократилось маточное поголовье. Но этот вопрос под контролем и в настоящее время этот вопрос решается. По нашим программам, по начинающим и семейным идет завоз поголовья, который пойдет на создание маточного поголовья. В пределах 1500 голов. И эта проблема будет в скором времени решена», — рассказал заместитель министра сельского хозяйства РСО-Алания Ибрагим Рубаев .
Специалисты отмечают, молочное производство стихийно. Предприниматели начинают дело за свой счет, оттого в любой момент могут закрыть его, если посчитают дело не прибыльным. Однако для развития такого бизнеса нужно порядка пяти лет. В министерстве сельского хозяйства заверяют, помочь производителям молока есть возможность. Под них уже разработаны программы.
Алана Томаева
