Сбербанк проанализировал данные клиентов, расплачивающихся картой на предприятиях общественного питания, исследования сделаны в рамках проекта «Открытые данные», сообщает Advis.ru.
Средний чек в ресторанах в России в 2017 году составил 591 руб. Самый большой средний чек в Республике Северная Осетия — Алания — 1003 рубля. За ней идут соседи — Дагестан, Ингушетия и Чечня. Москва со средним чеком в 894 руб. замыкает пятерку лидеров.
Большая часть транзакций по картам Сбербанка на предприятиях общественного питания приходится на фастфуды — 64 %. В них клиенты Банка оставляют более 270 млрд руб. в год, причем 33 % из этой суммы — в Москве. Для сравнения: всего в ресторанах за год клиенты по картам Сбербанка тратят более 150 млрд руб. В абсолютном большинстве российских регионов расходы на фастфуд превышают траты на рестораны. Средний чек в фастфудах России — 341 руб.
Россияне стали больше экономить: средний чек в ресторанах сократился с 629 руб. в 2016 году до 591 руб. в 2017 году.
